公明腊肠

公明腊肠

品牌:家味康

价格:¥188元

联系电话:0755-36332366

产品介绍

深圳特产公明上村腊肠,又被叫做公明腊肠,口感既体现出传统广式腊肠的带甜特色,又结合了岭南地区饮食风味甜中带咸,鲜味十足,香气扑鼻。食用时咸、香、脆之感流连舌尖,回味绵长,并且吃起来有肥肉的香味,却没有一点肥肉的滑腻。

品名:公明腊肠

净含量:1000g/盒

储藏方法:放在通风阴凉处,或冰箱

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深圳特产公明腊肠在制作时对原料的把关非常严谨。对于主原料猪肉取自猪的何种部位毫不马虎,通常取猪后腿的瘦肉、脊背两边的肥肉;并坚持用新鲜猪肉,以保证腊肠无需添加食用色素来增色。其他配料如酒、酱油、白糖、味精、盐,以及肠衣、咸水草等相关用品的产地和品牌都有讲究。

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然而,与其他腊肠的最大区别,还在于其配料的调制,用料比例全由配料技师个人掌握;配料中还加入了多味中草药和香料,这便是公明腊肠传承人的独门秘诀。

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此外,腊肠灌制后稍稍晾挂便送入烤炉烘烤,火候的控制也全凭技师的个人经验,这是腊肠制作成功与否的关键所在。腊肠通过精工扎制,外形结实,肠身细长圆润。肥瘦分明,香脆有嚼劲。


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